طراحی وب سایت

... تحادیه تولید کنندگان مخمر اعلام کرده که تنها یک چهارم نان های سنتی کشور با خمیرمایه تخمیر می شود و تولید کنندگان، مابقی خمیر مایه تولیدی خود را به افغانستان صادر می کنند ... همچنین نانوایی ها از جوش شیرین در تهیه خمیر نان استفاده می کنند که با آزمایش های وزارت بهداشت میزان آن مشخص نمی شود ... » وی افزود:« آزمایشی که در وزارت بهداشت برای بررسی میزان جوش شیرین نان انجام می گیرد، دقیق نیست چون بر مبنای اسیدی و قلیایی بودن بررسی می شود ... » مدیر کل سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این که در برخی موارد دیده شده نانوایی ها برای تهیه خمیر مایه از قرص آسپرین استفاده می کنند، افزود:« اتحادیه تولید کنندگان مخمر اعلام کرده که تنها یک چهارم نان های سنتی کشور با خمیر مایه تخمیر می شود و تولید کنندگان، مابقی خمیر مایه تولیدی خود را به کشور افغانستان صادر می کنند ... » شیوع بیماری های غیر واگیر نگران کننده است شیخ الاسلام می گوید: «سبوس از آردهای مورد استفاده در نانوایی های سنتی حذف شده و این موضوع در کشوری که شیوع بیماری های غیرواگیر در سطح بالایی قرار دارد، کاملا نگران کننده است ... » این متخصص تغذیه با تاکید بر اهمیت تهیه نان های سنتی از آرد سبوس دار در سلامت مردم به ایلنا گفت: «در کشور ما بیماری های غیرواگیر مانند دیابت، سرطان کلون، بیماری های قلبی و دیگر انواع سرطان از شیوع بالایی برخوردار است و کاهش سن ابتلا به برخی بیماری ها لزوم شناسایی عوامل خطر را نشان می دهد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات